Mer ätbart

1 stannar av Finsk mandel

I förrgår blev vi så suga på att prova nypären från potatislandet. Maken hade nån dag tidigare kommit in med skapliga Finsk mandel, inte jättestora, men som man tänker att nypären är. Jag började med en stannar till lunchen. Vi råstekte de små tillsammans med vår egen vitlök. Så gott! Å så hade maken kvar ostschnitzel från en fisketur dagen innan, så det var ju världens festlunch!

Den största..

Till middagen grävde jag upp en stannar till, och då åt vi upp alla stora, då var ju oxå barnen hemma och hjälpte till. Tänk, att till förra sommaren hade jag fått 5 st av en kompis, vi fick ut 45 av dem. Vi sparade allihop utan provsmakning, å så satte vi dem här 31 maj. Potatis är en bra gröda, att få ut så mycket per insats, det gillar jag!

1.5 stannar Finsk mandel, supergott till köttbullar med gräddsås! 

Jag gjorde bort mig med broccolin i år. Jag hade 150 plantor(!), satte 50 st och tyckte att det nog borde räcka till oss. Å så sålde jag iväg 100 plantor. Ett par dagar senare så hade sork eller fåglar knipsat av all broccoli utom 1 planta. Jag grät nästan. Å log nästan på samma gång. För då fattade jag på riktigt varför en del alltid har plantor på lager att sätta in när det blir ett hål nånstans.. Jaja, jag kanske eventuellt inte gör om det nåt annat år?

Andra kålplantor som jag vann på lotteri på en Lappmarkenstillställning har oxå blivit knipsade. Det är verkligen inte mitt år i år med kål, tydligen. Rödbetorna är däremot jättefina! Tror jag ska ta upp en snart, men när jag la på mer gräsklipp igår så såg jag att några har rätt bra storlek redan. De har fått bokashijord. Det är bra grejer 😍

Tomaterna ser oxå fina ut! Chilin växer otroligt, och samma med paprikan. Vi har provsmakat en liten grön paprika som råkade ramla av när jag var å stökade runt i växthuset. Jag föredrar fortfarande de gula och orangea paprikorna 😋 Potatislöken å shalottenlöken växer oxå fint! Men vi får väl se om vi hinner få nån gul och röd lök samt purjo... de ser ynkliga ut.

Nå, om vi har rödbetor, pären (hos oss satte vi c:a 100 st), tomater, lite paprika å lite chili så får jag va nöjd i år. Jag har varit hemskt otaggad, så mycket har blivit sent satt. Igen. Röda vinbär får vi gott om, och svarta vinbär ska jag prova plocka om ett par veckor. Hallonbusken vi har på gården behöver oxå börja plockas av. Jordgubbar har vi plockat på självplock. Jag borde ut å kolla om det finns blåbär i nåt "bakland", där det alltså är mest skugga om dagarna. Med den här torra sommaren så förväntar jag mig inte så mycket..

En "stor" Mayan gold. Men det är ju bara 29 juli, den hinner växa på sig..

Till sist så har vi även smakat kokt Mayan Gold. Och den här är en keeper för oss, vi gillade den allihop! Den har kommit mindre långt i strl jmf med Finsk mandel, och har även betydligt färre potatisar/planta, kanske 8-9. Den är alldeles gul invändigt och smakar fantastiskt, speciellt med smör till. Den här kommer vi ta många sättpären av. Vi hade 18 nu sist.

Odling

Jag har ju glömt blogga.. som jag skrivit tidigare så började jag så en del frön redan i januari. Nästan allt tog sig, mer eller mindre. Det jag misslyckats med, även i år, är squash, så det har jag köpt en planta av. Men här nedan finns både perenner och grönsaker på tillväxt. Och det här var kanske i mars eller nåt.

Under lampans sken från januari till juni..

Odlingslådorna sparade jag lite för länge med att rensa upp, men de tär gjort, och jag har satt många rödbetor, lite kål av olika slag, gul + röd lök och purjolök och potatis- och shalottenlök. Tre lådor är fyllda. Och så vitlöken förstås, den är nog klar när som helst.

Vi har haft turen att få göra lite byteshandel, så jag fick tag på sättpären av Röd Emmalie, Blå mandel, Mayan Twilight och Mayan Gold, Asterix och Finsk mandel. Vi har aldrig haft eget potatisland förut, och så har vi en  del ihop med svärfar med company ,som vanligt. Så i år kan vi potatisfrossa, ifall nu  inga sorkar sabbar allt, typ. Nu har vi hög blast, jag har glömt fota senaste 5 veckorna, typ 😏

Paprika Topepo Giallo på gång. Nu lär den vara större, det här är flera veckor sen. Måste kanske kolla om den är ätklar 😋

De större tomaterna sattes första helgen i juni. De små till höger satte jag vid midsommar i säckar. 3 veckor gör markant skillnad! Nu är de här också mycket större, jag har tomater på gång, t.ex. Tigerella. Jag har även satt Ananas, Brandywine, Purple calabash, Golden bumble bee och några fler jag inte kommer ihåg :-) 7 sorter iaf.

En chili Anaheim som jag fått en av en kompis. Den har också växt till sig. Sedan dess har jag fått ytterligare 3 st, så vi som aldrig använt oss av chili får nu sätta lite fart på området!

Vi älskar jordgubbar, men vi brukar ju aldrig hinna med att smaka så mycket eftersom vår pojk bor i jordgubbslandet på sommaren. Och vinbärsbuskarna.. Men här överraskade barnen och hade plockat så att botten av en hink var täckt med bär. Så vi belönade dem med en jordgubbskladdkaka :)

Jag bestämde mig för att ha gurkan inomhus i sommar, jag hade 2 sorter som är partenokarp. Men av 6 st så har jag gett bort 1 och 3 har dött. Så nu väntar jag på att de 2 sista oxå ska ge upp. Det har varit otroligt mycket småflugor i gurkhinkarna, vet inte om det är de som gör att gurkorna dör?

Vi har ätit gurka i över en månad, men det tar nog slut snart med de här smågurkorna. Jag har satt frön av nån slanggurka, men de har inte tagit sig än. Får se om det lyckas. Jag är ju sugen på mycket inlagd gurka, det är ju hur gott som helst! Å det håller länge i kylskåpet!

Glad nytt självhushållningsår!

Vitkålen i oktober

Förra året gjorde jag personlig premiär på många områden, bland annat på flera sorter av grönsaksodling. Vi byggde ett par odlingslådor, vi hade några sen förut också. Vi satte broccoli, vitkål, mangold, purpurkål, rödbetor, 5 potatisar (finsk mandel som jag fått av en kompis), rättika, morot och lite örter. Örterna köpte jag som ekoplantor, jag är inte van att krydda med det, så jag ville inte ha 50 frön vardera av det, direkt.  Broccolin blev det ju tyvärr väldigt lite av, inget alls hamnade i frysen. Jag gjorde 2 pastasåser, och sen var det så kallt att jag gav upp resten. Vitkålen blev blandat resultat. Den på fotot är ju den största, den fick en kompis som alltid kommer med fisk, torkat kött och korv mm till oss. De andra blev väl medelmåttiga till små. Men goda!

Rättika

 Rättika hörde jag talas om förra året då en kompis på facebook skrev att hon gjort rättikagratäng. Så det ville jag ju prova. Och de blev stora och fina! Och goda i gratäng 😋

Vitlökssådd

Och så vitlöken, o så goda! De var små, men väldigt mycket starkare/smakrika jämfört med de i köper på affärn. Så här ovan är fotot från höstens sådd. Ungefär 70 klyftor ligger väl där, om jag överslagsräknat rätt. För första gången så gav även äppelträden frukt också, vi fick väl ungefär 25 äpplen eller nåt 😄 Ungarna hade heller inte upptäckt alla krusbär, så det blev en burk sylt, minsann!

Paprika och Red peartomater

Vi flyttade ju växthuset från att ha haft sol dygnet runt till att ha lite skugga en del av dagen. Det var ju fel år att göra det på eftersom sommaren var så kall, men det kunde vi ju inte veta. Tyvärr kom inte tomater och gurka ut förrän i början av juli, och med den kalla sommaren, och okunskap, så blev resultatet magert. Det som är bra 2018 är att växthuset är på plats i år, vi kan ta ut allt mycket tidigare. Och så ska de ha mer näring och skakas lite (det hade jag ingen aning om). Gurkorna kanske jag har kvar inne i år, iaf de som inte behöver pollineras. Jag har ju köpt fler tomatsorter, så det kan behövas plats för dem i växthuset.. 😏

Ja, idag så vabbar jag. Jag tog fram alla fröer (köpte "lite" på rea förra året) och kollade igenom för att se vad som behöver kompletteras. Jag handlar mest från Impecta. Det är mest för att de har så många sorter, är lite småjobbigt att köpa från många olika ställen. Men jag upptäckte Gourmetgarage förra året, de hade ju så många roliga italienska sorter av bl.a. tomat och paprika, så det är bra att jag har kvar lite till i år med 😋

Jag behöver påbörja sådden, gärna till helgen, så jag hoppas de är så snabba som de brukar. Först ut är bl.a. purjolök och chili, lök, kanske nån paprika.

Även om resultatet var magert förra året så är jag taggad i år. Det går att optimera, tänker jag. Och förhoppningsvis så är det inte lika sval sommar... Men hur många odlingslådor kan jag behöva bygga???

Det jag vill ha mycket av är rödbetor, broccoli (har köpt en annan sort), blomkål, tomater, paprika, lök. Vi vill också prova för oss nya sorter potatis, så jag ska få byta till mig av en odlarvän, så det känns spännande! Jag har av en annan odlarkompis fått tag på 5 potatislökar, och det känns ju också spännande! Hoppas de är maxat goda, för då känns det ju värt att satsa på!! Potatislök är lök som växer som potatis. Av en lök blir det alltså flera stycken, och sånt gillar ju jag! Vi ska också prova schalottenlök, den växer visst på samma sätt som potatislöken, om jag fattat rätt.

Nytt för i år är att kanske/förmodligen ha några får på gården. Och eventuellt skaffa några kycklingar/ höns igen, det var så trivsamt förra året att höra dem kackla och tuppen som gol. Och äggen med sina orange gulor, det var tacksamt att ge bort! Och sälja 😊

Det har varit skönt med vinterledighet från odling och annat, jag var lite less som vanligt i höstas. Det är mycket att ta hand om, och då var det ju ändå ingen strålande säsong.. men med bärplockning mm så blir det mycket ändå. Men nu har tankarna börjat komma på vad jag vill så för frön och när olika sorter ska sättas. Mandelmanns har ju börjat igen, också, och även det är en något romantiserad bild som visas av självhushållning så finner jag det ändå inspirerande. 😍

Snittgurka, första versionen

Jag har 3 plantor med druvgurka i växthuset, och under en veckas tid har jag sparat ihop smågurkorna för att kunna prova lägga in. En del har varit rätt så stora, andra lite mindre.. Det är ju inte så varmt varken på dagarna eller nätterna, så det blir kanske inte så mycket gurka i år? Men att välja ut ett recept har ju inte varit lätt. Det dignar av recept, och frågan är om de är tillräckligt söta? För vi gillar ju snittgurkan från Felix, det är den jag ska försöka efterlikna. Jag har nu provat en 1-2-3-lag, och lagt till paprika och lök och senapsfrön, för det har ju Felix i sin variant 😋

Jag har gurkan här, det är drygt 400 g i första omgången. Men paprikan lade jag ner i kokande lagen. Jag har ju ingen aning, får prova mig fram.

Nästan 2 burkar med färdig gurka. Dottern tror ju inte att det är samma sak som Felix variant, den ser ju annorlunda ut.. får se om några veckor om inte gurkan och lagen har mörknat lite. Men det är ju E-ämnen i Felix variant, det kanske gör en del på färgen också.

Jag har skördat kryddorna idag oxå, nu hänger de i köksfönstret på tork. Skördetiden är här.. 😋